小麦

    小麦小麦属Triticum)植物的统称,通常专指其中最广泛种植的种——小麦Triticum aestivum),是一种主要的粮食和饲料作物,禾本科植物。小麦是世界上总产量占第二位的粮食(仅次于玉米)。一般以为小麦起源于中东的新月沃土区。

主要的小麦生产国(1997/8年出产5.79亿吨,按产量排行):

  1. 中国: 112 百万吨
  2. 印度: 65 百万吨
  3. 美国: 62 百万吨
  4. 俄罗斯: 36 百万吨
  5. 法国: 33 百万吨
  6. 加拿大: 26 百万吨

    1997年世界小麦人均食用量为101公斤,最高是丹麦的623公斤。

    小麦可分为冬小麦和春小麦两种,也可以用面筋的含量来分为硬小麦和软小麦。

用途:

    小麦是人和动物的主食之一。小麦磨成面粉为人食物,或者可以直接喂家禽家畜。小麦也可以酿啤酒,但是没有大麦用得多。另外还有不太结种子的小麦用来放饲牛羊。

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